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7盘德国万能蒸烤箱 (锅炉式)
  • 7盘德国万能蒸烤箱 (锅炉式)
  • 产品规格
    • 产品名称:7盘德国万能蒸烤箱 (锅炉式)
    • 产品编号:611b
    • 产品简介

      BCS** (锅炉控制系统): 内置式蒸汽发生装置,直接产生大量蒸汽满足所需。 SDS (故障诊断系统) : 方便售后人员快速检测和诊断故障。 热风烤: 30 – 300 °C 蒸烤结合: 30 – 300 °C 蒸: 30 – 130 °C 低温蒸: 30 – 98 °C 夜间烹饪:经济,节省时间。 技术先进的蒸汽发生系统:热交换系统包含2个步骤的预热,使出蒸汽快,蒸汽量大,实现最佳的蒸汽效果。

  • 详细信息
  • 7盘德国万能蒸烤箱 (锅炉式)



    型号611i
    品牌EKU
    电流16A  6m㎡
    原产地德国毛重116KG
    容量7x1/1GN (7盘)水压2.5-6 bar
    尺寸933 x 821 x 786 mm燃气管径
    功率10.9KW进水管径DN 20
    电压

    3N~/380-415V/50-60 Hz

    排水管径
    蒸汽方式锅炉式温度范围30-300℃
    可选容量5x600/400mm噪音值最大 70分贝(dBA)
    排水管径



    产品特色描述


    烘烤方面

    • 热风烤: 30 – 300 °C

    • 蒸烤结合: 30 – 300 °C

    • 蒸: 30 – 130 °C

    • 低温蒸: 30 – 98 °C

    • 夜间烹饪:经济,节省时间。

    • 技术先进的蒸汽发生系统:热交换系统包含2个步骤的预热,使出蒸汽快,蒸汽量大,实现最佳的蒸汽效果。

    • 横放GN盘:安全,易放置,更方便观察烹饪中的食物。

    • 回温功能:快速地让食物达到原先的出品效果。

    • 低温烹饪功能:减少食物营养和成分的流失,口感更佳。

    • 自动预热和预冷功能:可自动升高或降低蒸烤箱温度,让食物在设置的温度环境里开始烹饪。

    • 特别功能:真空低温烹饪功能, 风干功能, 消毒功能,慢炖功能,烟熏功能。


    设备特点

    • 自动清洗功能:省水省电的自动清洗功能。厨师可在烹饪结束后设置让设备自动清洗,不需占用厨师时间。

    • 三层真空门玻璃:保温节能效果好,外层门的温度低,能保护厨师不被烫伤。

    • 7 档风扇转速:根据不同食物所需的烹饪效果,精确控制风量 。

    • 风扇自动暂停功能:当门突然打开时,风扇立即暂停转动,保护人不被烫伤。

    • 风扇自动正反转: 让食物表皮达到均匀的上色效果。

    • 厚重的门把手: 舒适厚重的门把手,使用安全,特殊离子材料减少细菌残留。

    • 外壳AISI 304不锈钢材料:外壳特殊的烤漆材料延长设备使用寿命。

    • 卫生标准:内腔使用304不锈钢,所有转角都是圆转角,无卫生死角,彻底清洁。

    • 滴水槽: 门下方有冷凝水收集槽,开门时防止水滴到地下,防湿滑。

    • WSS 节能节水系统 – 特别设计的排水和进水热交换系统,节省电和水能耗。

    • 65mm深度GN盘架,客户可以自行拆卸,灵活方便。

    • USB接口连接:方便从蒸烤箱传输需要的信息资料。

    • VisionCombi软件:可在电脑里编辑菜单程序,查看HACCP数据。